Rabarber-appelcompote


30 Apr
30Apr

Het rabarberseizoen is begonnen! Voor mijn boek Happy recipe maakte ik een gerecht met rabarber en kersen en van de stengel die ik over had maakte ik deze lekkere compote. Lekker met een bol (plantaardig) ijs of yoghurt.

Bereidingstijd: 10 minuten
Voor 2 personen

Ingrediënten:
1 stengel rabarber
1 grote appel
1 tl vanillepoeder
1 tl kaneel
2 el kokosbloesemsuiker

Snijd de rabarber en appel in kleine stukjes en doe samen met het vanillepoeder, kaneel en een klein laagje water in een steelpan. Laat zachtjes koken totdat het fruit zacht is.

Laat afkoelen. Te zuur? Wil je de compote zo eten? Roer er dan wat extra suiker door. Eet je het samen met granola, ( plantaardig)ijs, yoghurt of vla dan hoeft het niet want de smaak hiervan is al wat zoeter.

12Apr
Comments
* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.