Rodekoolsalade met sinaasappel


23 Apr
23Apr


Rodekoolsalade met sinaasappel

Het is bijna Koningsdag en speciaal voor deze dag heb ik deze lekkere rood/oranje salade gemaakt. Hij is ook nog eens supersnel klaar dus dan heb je extra tijd voor (online) spelletjes, het meezingen van het volkslied of het verkopen van je tweedehands spullen op internet. Enjoy!

Bereidingstijd: 10 minuten
Voor 2-3 personen

300 g rodekool
2 sinaasappels plus het rasp
25 g pijnboompitten
20 g zonnebloempitten

Dressing:
2 el sinaasappelsap
1,5 el lijnzaadolie
2 tl Italiaanse kruiden

Rooster de pijnboompitten en zonnebloempitten in een pan. Snijd de rodekool en sinaasappel in stukjes. Meng alles door elkaar en strooi de rasp erover.

Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en schenk over de salade.

Lekker met gebakken aardappeltjes of quinoa.

Volgende keer: Di 28 april gaat mijn blog over geduld en hoe je daar mee om kunt gaan.

12Apr
Comments
* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.