Venkelsalade


21 May
21May

Venkelsalade

Deze kleurrijke salade staat mooi op elke tafel en hij is ook nog eens supergezond!

Bereidingstijd: 10 minuten

Voor 2 personen


Ingrediënten:
1 venkel
1 avocado
8-10 radijsjes
handje tuinkers
1 jonagold appel

Dressing:
1-2 el appelciderazijn
3 el olijfolie
8 blaadjes munt of koriander of takjes dille (kies kruid naar eigen smaak), fijngehakt
zout & peper

Optioneel:
1,5 tl honing

Doe de ingrediënten voor de dressing in een kom of beker. Roer alles goed door. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de venkel, de avocado en de appel in stukjes en en de radijsjes in plakjes. Meng met de dressing en garneer met tuinkers.

Maak ook eens een stapelsalade. Stapel hiervoor om en om plakjes appel of sinaasappel met venkel en bleekselderij. Serveer met een dressing van munt, peterselie, olijfolie en zout en peper. Lekker met een stuk gegrilde vis en gebakken aardappelen.

Variatietip: De salade is Ook lekker met een frisse yoghurtdressing. Meng hiervoor een paar eetlepels plantaardige yoghurt met een eetlepel olijfolie, wat citroensap en kruiden naar smaak.

12Apr
Comments
* De e-mail zal niet worden gepubliceerd op de website.